Paleo Thai Suppe mit Bonebroth

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Paleo Thai Suppe mit Bonebroth

Paleo Thai Suppe mit Bonebroth (Brühe)

Es ist toll, wie vielfältig sich selbstgemachte Bonebroth (Knochenbrühe) einfach, schnell und sehr schmackhaft einsetzen lässt. Diese Paleo Thai Suppe basiert auf frischer Hühnerbrühe!

In meinem Beitrag Bonebroth kannst Du Dir anschauen, wie Du eine Bonebroth (das derzeitige New Yorker Inn-Getränk) selber machen kannst. Bonebroth oder Brühe Auch vegetarische Brühen sind möglich. Herstellung einer Bonebroth – klick hier 

 

Paleo Thai Suppe selber kochen

Auf die Zubereitung der Bonebroth werde ich an dieser Stelle nicht genauer eingehen – vielmehr geht es darum, aus der Basis Brühe nun einen Paleo Thai Suppe zu kreieren.

 

Zutaten Paleo Thai Suppe:

  • selbstgemachte Bonebroth (Menge je nach Bedarf) bei mir war es ca. 1 Liter
  • 1 Packung King Praws (Bio Qualität)
  • 1 Packet Kokospulver für 175 ml Kokosmilch (kann nach Bedarf variieren je nach dem wie Du es magst.
  • 3 Pak Choi klein geschnitten
  • 1 kleines Bund frischen Koriander
  • Tom Kha Currypaste (Asia Shop) oder Gelbe Currypaste ca. 50gr. (je nach Bedarf, wie scharf Du es magst).

Zubereitung der Suppe:

  • fülle die Menge Deiner Bonebroth in einen Topf und lass sie langsam aufkochen
  • füge nun die Kokosmilch und die notwendige Currymenge hinzu (abschmecken nicht vergessen, Curry kann sehr schnell sehr scharf werden). Wenn Du Dir nicht sicher bist, dann starte lieber zunächst mit einer kleineren Menge Curry und füge je nach Geschmack noch etwas hinzu, wenn Du die Schärfe verstärken willst.
  • füge die King Praws der köchelnden Suppe hinzu. In rohem Zustand sehen sie grau aus, aber sie werden rot, wenn Du sie kochst.
  • Zum Schluss fügst Du Deine geschnittenen Pak Choi und Koriander hinzu. Beides muss nicht lange koche und wird daher als letztes hinzugefügt.

Die Suppe ist fertig sobald die King Praws durchgegart sind. Pak Choi und Koriander schmecken besser, wenn sie nicht komplett zerkocht sind, daher lohnt es sich wirklich mit dem Hinzufügen bis kurz vor Schluss zu warten.

Garniert werden kann die Suppe noch mit ein wenig frischem Koriander! Fertig 🙂

Super leckeres Essen, schnell und unkompliziert zubereitet!

Tipp: Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren. Die Suppe lässt sich auch prima einfrieren.

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Detox Coach ☛ Gesundheit | Wellness | Anti-Aging | Dr. Gwendolin Rugen verhilft ihren Klientinnen durch Detox zu einem leichtern Leben, strahlenden Aussehen, mehr Vitalität und Gesundheit und Ergebnissen, die diese oft nicht für möglich gehalten hätten. Sie testet verschiedene Detox Produkte aus allen Bereichen und teilt hier ihr Wissen mit Dir. Ausserdem glaubt sie fest daran, dass in jedem von uns die Energie steckt, etwas Positives auf dieser Erde zu bewirken. Und sie liebt Juices und die Paleo Lebensweise!

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